BRÁZ TRATTORIA

Qualidade e tradição
em cada ingrediente

A Bráz Trattoria traz uma irresistível viagem pelos clássicos da cozinha simples da Itália, suas osterias e trattorias, renovados com talento e bossa. Num só lugar e a qualquer hora, é possível se ter uma experiência com todos os mais adorados e populares capítulos da cozinha “casalinga” italiana, dos antepastos às pizzas, dos pães artesanais às massas e carnes.

Antepastos

  • Berinjela Sott’olio
  • Pomodorini
  • Azeitonas
  • Cipolline Balsamico
  • Sardela
  • Alicela
  • Mortadella
  • Prosciutto
  • Sopressata
  • Salame Milanês
  • Grana Padano
  • Pallone
  • Mozzarella di Bufala
  • Burrata
  • Gorgonzola Dolce
  • Cabra
  • Porchetta

O Grande Antepasto Misto
A seleção de 5 antepastos de Bráz Trattoria

Entradas

  • Arancini Bráz (bolinho de risoto com queijo pallone)
  • Polenta Grelhada, Ragù, Broccolini
  • Polpette de Carne e Queijo Pallone
  • Uovo Guido (ovo perfeito, creme de cogumelo trufado)
  • Foccacia Caprese
  • Frango à Passarinho - acompanhado de polenta frita

Saladas & Sanduíches

  • Salada Caesar Trattoria
  • Folhas com Porchetta e Gremolata
  • Carpaccio Clássico e Rucoletta
  • Panzanella Caprese (mussarela de búfula, pomodoro, basilico, pedaços de pão)
  • Salada da Cantina (mix de folhas, tomate, palmito, salsão, erva doce, berinjela assada e torradas de alho)
  • Sanduíche de Porchetta, Queijo Pallone, Rucoletta (especialidade da cozinha campana, um rústico sanduíche feitocom massa de pizza assada na hora)
  • Salada Caesar Trattoria com Frango

Massas

  • Fettuccine alla Bolognese
  • Tonarelli Pomodoro, Basilico, Mussarela de Búfala
  • Bucatini Amatriciana
  • Spaghetti, Aglio, Olio, Peperoncino
  • Pipe Rigate, Frutti di Mare, Abobrinha, Sugo Diavoletta
  • Radiatore alla Norma, Pomodoro, Berinjela, Ricotta Fresca
  • Spaghetti do Poverello, Ragú de Cipolla e Alice, Ovo Frito
  • Pappardelle, Ragù de Costela
  • Radiatore, Ragù de Linguiça
  • Lasagne Bráz Alla Bolognese
  • Spaghetti à Carbonara, Polpettine de Pancetta
  • Spaghetti Vongole
  • Capeletti Giovanni Bruno - capeletti de carne, molho branco, presunto e ervilha, gratinado no forno à lenha

Carnes

  • Porchetta, Cebolas Assadas ao Balsâmico, Polenta Crocante
  • Pargo grelhado, Tomate, Abobrinha Marinada, Batatas ao Murro
  • Tagliata di Manzo, Portobello, Rucoletta (steak grelhado, cogumelo, rúcula)
  • Frango Assado na Lenha, Batata, Broccolini
  • Filé à Parmigiana, Spaghetti Bianco

Pizzas

  • Mussarela
  • Margherita (Mussarela e basilico)
  • Calabresa (Calabresa artesanal, cebola, azeitona preta)
  • Portuguesa (Presunto, ovo cozido, cebola, azeitona preta)
  • Escarola (Escarola crua, pancetta, mussarela)
  • Primo (Tomate caqui, mussarela, presunto parma)
  • Imigrante (Queijo Pallone, Sopressata di Gioi e tomate caqui)
  • Caprese (Mussarela, tomate caqui, mussarela de búfala, basilico, presto de azeitona preta)
  • Bráz (Fatias de abobrinha refogada no alho, mussarela, parmesão ralada)
  • Cacio e Pepe (Mussarela, queijo pecorino, pimenta-do-reino)
  • Putanesca (Tomate, azeitona preta, alice, alcaparra)
  • Da Trattoria (Mussarela, burrata, alicela)
  • Polpettine (Polpettine, mussarela, parmesão, molho de polpeta)
  • Castelões (Mussarela e calabresa)
  • Porccheta (Mussarela, tomate, fatias de porchetta, rúcula)

Dolci

  • Fruta del Giorno
  • Panna Cotta com Frutas Vermelhas
  • Tiramisù
  • Torta caprese Fior di Latte (chocolate, amêndoa, creme)
  • Gelatos (Limão Siciliano, Baunilha e Chocolate Belga)

Cocktails

Cocktails Alla Spina

Nossos coquetéis direto da torneira

  • Negroni (gin, campari e vermouth tinto)
  • LucaniaLand.It (amaro lucano, gin, suco de limão, cravo e chá mate frisante)


Vermouth E Amari

Apresentamos uma seleção de aperitivos clássicos preparados com nosso toque moderno

  • Birra & Amaro (cerveja clara e amaro luciano)
  • Spritz do Oscar (vermouth bianco e prosecco)
  • Campari Shakerato (campari e um toque de gin batidos com uma fatia de laranja)
  • Americano (oscar 697 vermouth rosso, campari, club soda e fatia de laranja)
  • Il Cardinale (uma variante do negroni com gin, vermouth bianca oscar 697, campari, com um toque de salmoura de azeitona)
  • Il Cardinale (com gin principe de los apostoles)


Gli Indimenticabili

Cocktails favoritos de nossas casas italianas além de novidades

  • Bunga Bunga (gin, xarope de romã, prosecco com toque cítrico)
  • Mela-Dai (gin, maçã verde, xarope de gengibre artesanal e suco cítrico)
  • Carcamano & Tonic (gin tonic, vermouth oscar 697, manjericão e um toque de azeite extra virgem)
  • Sangria da Trattoria (purê fresco de melão e morango, vermouth bianco oscar 967, aperol e prosecco)


Não Alcoólicos

  • Suco de Tomate
  • Suco de Frutas
  • Suco de Uva Orgânico
  • Virgin Mojito
  • Refrigerante
  • Água com e sem gás
  • Café
  • Chá Mediterrâneo (refrescante chá de hortelã, limão taiti e siciliano, alecrim, gengibre e manjericão)

Delivery

11 3198-9435
11 3198-9436

Segunda a Quinta: 18h30 às 23h
Sexta e Sábado: 18h30 Às 0h
Domingo e Feriados: 17h às 22h

Localização

Av. Magalhães de Castro, 12000
4º Piso
Shop. Cidade Jardim.
Telefone:
11 3198-9435, 11 3198-9436

Segunda a Quinta:
12:00h às 15:00h – 18:30 às 23:00h
Sexta:
12:00 às 15:00 – 18:30 Às 00:00h
Sábado: 12:00 às 00:00h
Domingo: 12:00 às 22:00h

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Instagram

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